Koulutuspäivillä

Kaksipäiväinen työpaikan suunnittelusemnaari vietettiin Tampereella mennä viikolla.

 A Room with a View - kylpylämeininkiä.

Otin mukaan kamerani ja harjoittelin kuvakulmia, valotuksia ja niin edespäin. Valokuvauskurssin (oikeammin kahden peruskurssin) opit olivat täysin unoihduksissa. Kuvia on aika lailla. Ja kannattaa käöydä jääkaapilla ennen kuin tästä etenette. Voi tulla huikopalan tarve...

Välipalapähkinät viihdyttivät.

 Niitä sai rajattomasti ja niitä seurueemme nautti melkoista vauhtia.

 Iltaohjelma paljastettiin vasta paikanpäällä. Se ei liittynyt mitenkään uimiseen tai kylpemiseen.  

   

Meitä oli 27 ja teimme itse illallisemme yllä olevan reseptin mukaan, manselaisittain reiluin annoksin voita, sokeria, kermaa säästelemättä.

 Varoitus herkkavatsaisille: illan neljän lajin  menu oli ihan rekkamiesluokkaa. Alkumalja nautittiin perusaineksia maistellen: mustaa makkaraa, sinihomejuustoa ja puolukkahilloa. Melkoista tytinää heti alkuun.

.

 Suolattomille suolatonta kanankinttua+kuohuviiniä - ennen kokematon yhdistelmä.

 Keittömestari Mika oli esivalmistellut osan aineksista. Kalatkin näin nätisti.

Sipulit matkalla kattilaan...

Uppomunien alku


      Uppomunia manselaiseen pyttipannuun

  
 Kananmunakuvaharjoitus - eri säätimillä otettu, kun vaan muistaisi millä...

Alkupalaleipävuori odottaa. Tämän päälle tuli isto siivut häränfilettä ja punakaalihaudutus. Olisi ihan riittänyt koko illan ruuaksi.

Väliruuaksi leipästen päälle oli kalakeittoa, alla liemiaineksia

Pääruuan eli "pyttipannun" perustarvike. Se kuorittiin, pilkottiin ja sitten se upotettiin kermaan, lisättiin Dijon sinappia (sellaista jossa oli siemeniä mukana) ja eiku keittämään.

Perunat odottavat kermaa Kuinkas sitten kävikään?

    - Ei se ole pohjaan palanut, se on vaan hiukan tarttunut, totesi keitoksia ohjaava keittiömestari ja vaihtoi palovammaisen  pyttärin uuteen kattilaan... Kuulema tulee hyvä paahteinen maku, kun hiukan pohjaan tarttuu...
Pyttärin seuraksi paistettiin possunfileetä

Ja jotta ei nälkä jäisi kiusaamaan,  seuraksi vielä makkaraa

Olin itse jälkiruokaryhmässä.  Valkosuklaamoussee, vadelmakerrosratkaisu ja kaiken kruunuksi kaurakeksit. Teimme töitä parittain ja minä parini kanssa vastasimme kaurakekseistä

                                 Jälkiruoka-astia odottavat
Kaurakeksiprosessia

 

Tässä vielä valmiit annokset

                                                                    Härkärievä

                                                                     Kuhakeittio

                                                             Mansen pyttis vei sanattomaksi

          Lautaselle jäi yli puolet - pitihän illan kohokohtaa varten olla tilaa:

                               Jälkiruokamme: valkosuklaamousse, vadelmakiisseli ja kaurakeksi.

Ihan tyhjentävä homma. Eikö?